Ψητά Βερίκοκα με Καμαμπέρ

Τον Ιούλιο, όταν τελειώνει η εποχή των κερασιών, αρχίζω να αποτελούμαι κατά 80% από βερίκοκα και ροδάκινα. Και δεν μετανιώνω για τίποτα, αν θέλετε να το ξέρετε! 😜 Φυσικά, η παρασκευή κάτι νόστιμου με αυτά είναι θεάρεστη πράξη και εμείς θα ασχοληθούμε με αυτό. Η προετοιμασία αυτής της ελαφριάς ορεκτικάς είναι πολύ απλή, αλλά είναι πάρα πολύ νόστιμη. Μπορεί να συνοδευτεί με φρυγανιές και καφέ ή απλώς με ένα ποτήρι κρύο λευκό κρασί. Λοιπόν, πάμε να μαγειρέψουμε ☺️

Υλικά

• 500γρ βερίκοκα
• 50γρ τυρί
• 1 κ.σ. μέλι
• καρύδια
  

Προετοιμασία

1. Στην προετοιμασία, στην ουσία, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Κόψτε τα βερίκοκα στα μισά, αφαιρέστε τα κουκούτσια. Απλώστε από πάνω κομμάτια τυριού, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια και ρίξτε λίγο μέλι.

   

2. Ψήστε μέχρι το τυρί να λιώσει και τα καρύδια να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

   

Αυτό είναι όλο, κοιτάξτε αυτόν τον ήλιο στο σκεύος ψησίματος, είναι απλά μαγεία! 🥰 Αντί για καμαμπέρ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί τύπου dorblu, και αντί για καρύδια — αμύγδαλα ή φουντούκια. Αλλά σίγουρα σας προτείνω να το δοκιμάσετε, είναι πολύ νόστιμο 💛