Γαλέτα με Ζύμη από Τυρί Κότατζ και Κεράσια

Αυτό το χρειάζεστε οπωσδήποτε, απλά εμπιστευτείτε με 🤗 Πολύ γρήγορη στην προετοιμασία (η ζύμη ανακατεύεται σε ένα μπολ), με πάρα πολλή νόστιμη γέμιση. Ιδανικό καλοκαιρινό ψήσιμο. Έτσι, σημειώστε:

Βασική συνταγή

• 180γρ (ένα πακέτο) μαλακό τυρί κότατζ (εγώ χρησιμοποίησα 5% λιπαρά)
• 100γρ μαλακό βούτυρο
• 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 1 αυγό
• 200γρ αλεύρι
• Κεράσια, ζάχαρη για αυτά, κανέλα

Προετοιμασία:

1. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας χτυπητήρι, προσθέστε το τυρί κότατζ, το αυγό και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Αν είναι μαλακή, μην προσθέσετε αλεύρι, γιατί θα γίνει βαριά. Καλύτερα να τη βάλετε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
3. Ανοίξτε τη ζύμη σε στρογγυλό φύλλο πάνω σε χαρτί ψησίματος. Απλώστε ομοιόμορφα τα κεράσια, αφήνοντας 3-4 εκατοστά περιθώριο γύρω γύρω. Πασπαλίστε με ζάχαρη (ρυθμίστε την ποσότητα ανάλογα με τη γλυκύτητα των κερασιών) και κανέλα.

4. Διπλώστε τις άκρες της γαλέτας. Ψήστε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.

Καλή όρεξη :)