Βιεννέζικα μπισκότα βουτύρου

Τον τελευταίο καιρό κάπως δεν έχω ούτε χρόνο ούτε δύναμη για περίπλοκα γλυκά, αλλά κάτι γλυκό για τον καφέ το θέλω πάντα 😉. Βρήκα τη λύση για μένα. Τι να πω; Αυτά τα μπισκότα είναι τρυφερά, εύθρυπτα, όσο πρέπει γλυκά και απίστευτα νόστιμα — μια εξαιρετική επιλογή όταν θέλετε κάτι νόστιμο χωρίς να περάσετε πολλή ώρα στην κουζίνα.

Υλικά

• 125 γρ. μαλακό βούτυρο
• 25 γρ. ζάχαρη άχνη
• 125 γρ. αλεύρι
• 25 γρ. κορν φλάουρ
• Εκχύλισμα βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας
• 2 γρ. αλάτι

Εκτέλεση

1. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με την άχνη μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να ασπρίσει.

   

2. Κοσκινίστε στο βουτυρένιο μείγμα το αλεύρι με το κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά (μπορείτε και με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα).

   

3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε κορνέ με μύτη. Σας προτείνω να πάρετε όσο γίνεται πιο ανθεκτικό κορνέ, γιατί η ζύμη είναι αρκετά σφιχτή και μπορεί να σκιστεί (το πρώτο που πήρα έπαθε ακριβώς αυτό 😄). Σχηματίστε τα μπισκότα πάνω σε λαδόκολλα.

   

4. Ψήστε στους 180°C μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα.

   

Αυτό ήταν! Τα έτοιμα μπισκότα μπορείτε να τα πασπαλίσετε ελαφρά με άχνη και να τα απολαύσετε.

Καλή απόλαυση 🥰