Κλασικά Αμερικάνικα Μπισκότα με Σταγόνες Σοκολάτας (cookies)

Για πρώτη φορά δοκίμασα αυτά τα μπισκότα στο ξενοδοχείο DoubleTree, όπου τα προσέφεραν στους επισκέπτες κατά το check-in, ζεστά για να είναι οι σοκολάτες υγρές και η σοκολατένια γεύση απλά απίστευτη.
Υπάρχει έρωτας με την πρώτη ματιά, και υπάρχει και με την πρώτη δαγκωνιά, αυτό ήταν το δεύτερο 🥰

Έχω δοκιμάσει να τα φτιάξω με διάφορες συνταγές και αυτή είναι πλέον η αγαπημένη μου, ειδικά όταν θέλω μπισκότα τραγανά απ’έξω και μαλακά με έλξη σοκολάτας από μέσα.
Μπορείτε να τα ζεστάνετε ή να τα φάτε κρύα, εξακολουθούν να είναι απίστευτα νόστιμα ☺️.

Υλικά

• 150 γρ βούτυρο
• 250 γρ ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κρόκο αυγού
• 280 γρ αλεύρι
• 5 γρ μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 180 γρ σταγόνες σοκολάτας (ή ψιλοκομμένη σοκολάτα)

Εκτέλεση

1. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέστε το αυγό και τον κρόκο και χτυπήστε ξανά.

2. Προσθέστε στο μίγμα βουτύρου το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας ή την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη θα είναι αρκετά μαλακή, αλλά μην ανησυχείτε, δεν χρειάζεται να προσθέσετε παραπάνω αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 1-2 ώρες (μπορείτε και περισσότερο).

3. Σχηματίστε μπάλες ζύμης βάρους 70 γρ η κάθε μία. Τοποθετήστε τες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, γιατί κατά το ψήσιμο, τα μπισκότα απλώνονται και αυξάνονται σημαντικά σε μέγεθος.

4. Ψήστε στους 180°C για 12-15 λεπτά. Τα μπισκότα θα παραμείνουν ανοιχτόχρωμα στην επιφάνεια - έτσι πρέπει να είναι. Είναι σημαντικό να μην τα παραψήσετε για να αποκτήσουμε αυτήν την υπέροχη έλξη σοκολάτας μέσα.

Για τη γεύση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκή, γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας. Μπορείτε να προσθέσετε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και κάθε φορά θα έχετε μια νέα γεύση. Το βασικό είναι να μην φοβάστε να πειραματιστείτε 🤗

Καλή σας απόλαυση! 💛